パプリカパウダーとは パプリカパウダーは、唐辛子の仲間の中でも辛味のない品種である、パプリカを粉末状にしたものです。 パプリカは、元は唐辛子としてスペインからハンガリーに伝わり、品種改良されたことで誕生しました。 ただ、パプリカパウダーの原料となるパプリカは、日本で野菜として流通しているものとは異なります。 パプリカパウダーは、ハンガリーの料理に欠かせない香辛料となっています。 また、さまざまなスペイン料理にも使われています。 パプリカパウダーの味・香り パプリカパウダーは鮮やかな赤色であることから辛そうに見えますが、辛味はほとんどありません。 子供でも食べられるほど辛味がないものの、ピーマンや唐辛子のような風味があります。 スパイスの中でも穏やかな風味なので、さまざまな料理に使うことができ、主な用途としては、色付けや風味付けになります。