西洋みつばちが集めた、百花蜜の生はちみつ。 内容量：１４０ml 04：烏山椒（からすざんしょう）を中心とした百花蜜。 　　烏山椒（カラスザンショウ）は、ミカン科のサンショウ属で 　　本州から九州に自生しています。 　　草花の蜜に比べてずっしりと強い甘みの中に、 　　独特なスパイシーでサッパリとした後味が特徴です。 １つの花の蜜とは異なる、百花蜜。 複雑でまろやかな甘みとコク、優しい香りが特徴です。 西洋みつばちの集蜜量は日本みつばちの約５倍程。 その活動力から１年に何度も採蜜することができ、 季節ごとに異なる花の香りと味わいを愉しむことができます。 ◉KUMA HONEYの特徴 数多くの果物が育つ岡山市御津の大自然に生息する日本古来の野生の日本蜜蜂。 私たちの蜜蜂が住む周囲は農薬を取り扱う農業地から離れており、まさに安心安全な自然が残るエリア。 川のせせらぎのふもとに咲く花や、周囲を木々で囲まれた山の中にひっそりと蕾をつける花々。 決して多くの蜜源がある環境ではありませんが、 限られた野生の植物の中で彼らが一生をかけて採取した幾つもの花の蜜が織り成す蜂蜜は、 わざとらしくない優しい風味と深い味わいを生み出します。 そのため、 気温や天候など、その年の花の育成具合によって、 味わいも風味も全く異なる蜜の味は、まるでワインや日本酒のような楽しみ方もできます。 ◉わたしたちは、蜜蜂が一生懸命に集めた蜜本来の味わいを大切にし、 　一切加熱や加工は行わず、全て手作業で採蜜をしております。 ★生きた「はちみつ」です。 採取した蜜を、非加熱で瓶詰めしています。 瓶の中で生きた状態の「はちみつ」は、気温によって変化します。 10度を下回る日が続くと、結晶化してしまいます。 そのままシャリシャリとお召し上がりいただくことをオススメしています。 温める際には、５０度以下でゆっくりと。 　 ★無添加 豊かな栄養成分と濃厚な味わいを守るため、薬剤や保存料も使用しておりません。 ★非加熱の生蜂蜜（発酵食品）です。 蜜蜂は、花の蜜を体内に取り込み、巣に戻って別の蜜蜂へ、口移しで蜜を運び保管します。 六角形の巣に蜜を溜め、羽を使ったゆっくり水分を飛ばす過程で熟成された蜂蜜が完成します。 天然アミノ酸やローヤルゼリー、酵素などの栄養がふんだんに含まれています。 ★濃厚なおいしさ 空気も水も綺麗な岡山の山奥に、野生で生息する蜜蜂が集めた蜂蜜。 森の中に咲くいくつもの花の蜜が重なり合い、人間ではコントロールできない複雑な甘さ。 トロッと濃厚な舌触りと強い甘みの中に花の風味。 後味はさらっとしていてしつこくない甘さ。 ※白い泡は採蜜時にはちみつに含まれている気泡です 　ので品質に問題はありません。 　また、黒い斑点のようなものが入っている場合が 　ございます。 　これは、完全には取り除く事ができない「花粉」や 「花粉の殻」になります。 　品質には問題ございません。 　安心してお召し上がりください。 ※１歳未満のお子様には与えないでください ※百花蜜へのアレルギーが心配な方は、ご注意下さい。 ※発送は、週末（土〜日曜）に１回のみとなります。 どうしてもお急ぎの場合は、ご注文時にその旨お伝えください。